蒜香茄子

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  1.茄子洗净。
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  2.五花肉切片。
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  3.蒜、八角。
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  4.将茄子去皮切成块。
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  5.坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2－3分钟，待水分炒干。
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  6.出锅待用。
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  7.坐锅点火倒油，油热放入八角，出香味下五花肉炒至变白。
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  8.放入茄子翻炒。
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  9.调入生抽、甜面酱、生抽。
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  10.出锅时放入鸡精、蒜末即可。

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