薯粉蛋饼

1.准备一大汤勺红薯粉。

2.倒入少量冷水，把红薯粉搅散，并加入1匙盐，也可以适量加入味极鲜。

3.加入鸡蛋。

4.搅拌均匀（注意如果距离煎蛋饼之前停留了很长时间，应对蛋液重新搅拌，不然红薯粉会沉淀）。

5.下油锅煎蛋饼（可以煎成饼状，也可以炒散）。

6.成品（注意不能留住剩菜，不然红薯粉会反生）。