杂酱面（手擀面）

• 1.猪肉切小丁，加葱蒜姜、老抽、料酒、盐炒熟。
• 2.炒锅中热油，倒入黄豆蘸酱，加水，小火不停搅拌；加入炒好的猪肉，待汤汁浓稠时关火盛出备用。
• 3.黄瓜、胡萝卜洗净切丝；木耳泡发后沸水中煮熟；鸡蛋、西红柿分别加少许盐炒熟；葱蒜切末。将以上材料码在盘中备用。
• 4.面粉加水活成面团，醒半个小时后，做成手擀面。入沸水中煮熟捞起。
• 5.在面条上浇上杂酱，加入盘中的菜码，一碗香喷喷的杂酱面就做好了。（可以加少许醋调味）

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