紫苏炒螺丝

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  1.图1是紫苏。
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  2.图2把杭椒、蒜切碎、紫苏切丝。
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  3.辣椒先热锅炒7成熟。
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  4.然后下油下蒜炒香再放入紫苏加盐煸炒几下。
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  5.炒好的紫苏。
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  6.螺丝用清水加一点盐、豆油，吐泥，4小时换水一次，浸泡24小时。处理干净的田螺用葱、姜水略灼，晾干水。
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  7.热锅下油下姜、蒜煸香。
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  8.下螺丝加干辣椒。
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  9.紫苏...。
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  10.四川风味豆豉辣酱一起急火快炒，2—3分钟后，料酒半碗、水两勺盖上盖焖煮30分钟。
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  11.加盐、少许醋、淀粉勾芡收汁即可装盘。

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