电饭锅版本海鲜粥的做法步骤
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1.米前一晚泡好,加1g盐。
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2.干贝,泡1小时,去除表面黑色的脏东西。小鲍鱼洗好切丁,芹菜切丁。
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3.姜切沫。
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4.虾头虾尾分开。
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5.虾对半切开,抽出虾肠。加入少量料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
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6.虾头入油锅煸至虾油出。
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7.先煮粥,放入姜沫,干贝一起煮。煮15分钟左右,放入虾头和虾油。一起煮。
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8.煮十分钟,放入大虾,盐,糖,蚝油,调味。
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9.再煮5分钟,挑出虾头,放入芹菜。
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10.最后放入香油,小葱。
小窍门&温馨提示
要求口感跟饭店差不多,还需要放入沙茶酱,刚好家里的用完了,也忘记买了。所以改成了耗油,口感也是八九不离十了。
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