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焦糖咖啡面包卷
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半小时
食材明细
主料
高粉
250克
速溶咖啡粉
18克
盐
3克
白糖
25克
酵母
3克
牛奶
150克
黄油
30克
辅料
鸡蛋
3个
白糖
15克
低粉
70克
橙皮
1个
胡萝卜碎
40克
橄榄油
适量
配料
玫瑰酱
适量
焦糖咖啡面包卷的做法步骤
1.
鸡蛋加白糖搅拌加入橙皮和胡萝卜碎搅拌,再加入低粉搅拌成糊状,锅中放橄榄油,将面糊倒入煎成鸡蛋饼。(鸡蛋饼大家都会的就不在此啰嗦了)
2.
煎至2面金黄即可取出晾凉备用。
3.
后油法将面团材料混合至扩展阶段。
4.
再揉至出透明薄膜。
5.
发酵至2.5倍大。
6.
分割成2份,松弛15分钟。
7.
然后将面团擀成长方形。
8.
将鸡蛋饼放在面胚上。
9.
均匀抹上玫瑰酱。
10.
然后从上往下卷起来,收口朝下。
11.
均匀的切成四份。
12.
放到面包机内胆中发酵45分钟。
13.
发酵好后表面刷上鸡蛋液,烘烤键27分钟。
分类:
烘焙
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