豆沙面包圈

• 1.用料：高筋面粉130克，豆沙馅100克，牛奶65克，白砂糖15克，黄油12克，鲜酵母6克，盐1克，鸡蛋半个。
• 2.把除黄油和豆沙外的食材倒入面包机搅拌桶，启动和面程序，
• 3.面团搅拌至光滑，加入软化好的黄油，再继续搅拌。
• 4.面团能拉出薄膜，
• 5.滚圆，放入大碗，盖保鲜膜发酵。
• 6.面团长大至两倍，发酵完成。
• 7.排气，分成4等份，滚圆松弛10分钟，豆馅也同样分成4等份。
• 8.取一份面团按扁，把豆馅包进去。
• 9.捏紧收口，收口向下。
• 10.用擀面杖擀成薄片，
• 11.在表面切口，切口露出豆沙，小心不要切透到底。
• 12.翻面，从上往下卷起来，
• 13.把底部接口压实，把一头压进另外一头里面捏紧。
• 14.放进烤盘，发酵至两倍大，表面刷蛋液。
• 15.放入烤箱，中层，上下火175度，烤约15-20分钟。
• 16.表面金黄，出炉。

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