蝶豆花粉双色花样面包

putimama 发布

蝶豆花粉双色花样面包

今天用蝶豆花粉制作一款蝶豆花粉双色花样面包，膨松柔软的口感，层次美观的图案。

食材明细

主料

高筋面粉300gX2

辅料

牛奶150gX2
鸡蛋2个
白糖40gX2
黄油30gX2
酵母4gX2
蝶豆花粉6g(和蓝色面中)

调料

盐2gX2

蝶豆花粉双色花样面包的做法步骤

1.所有材料放入面包桶中和面并发酵。
2.所有材料另加蝶豆花粉和成面团并发酵。
3.取出发酵好的面团揉至均匀。
4.将发酵好的蓝色面团取出揉至成团。
5.将面团擀成长方型面皮。
6.蓝色面团同样擀成长方型面皮。
7.两种面皮重叠在一起，并从一侧卷起。
8.切成剂子。
9.随意图案做或面包坯。
10.将面包坯装入模具中二次发酵完成。
11.面包坯放入模具中二次发酵完成(做了2盒面包，除了其中的蓝色面团加了蝶豆粉外，其他用料一致。
12.烤箱先预热5至10分钟，上下管170度(烤箱是固定上下温度是一致的，不可单调)烤25分钟。
13.面包新鲜出炉，图案美观、口感柔软。

分类：烘焙

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