榴莲手抓饼

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  1.将50ML的开水与100g的面粉揉成烫面团；
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  2.将50ML的凉水与100g的面粉揉成凉面团；
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  3.醒发10分钟后将烫面团撕成小块，与凉面团揉合均匀；
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  4.静置醒发30分钟；
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  5.分成3份，取一份，擀开成薄面片，用勺子均匀抹上榴莲肉，并用刀在饼上切出等宽的细条，两端不要切断（我比较懒，没有很仔细地切细）；
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  6.从一边开始向上卷成长条形；
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  7.用手抓住两头，一边拉长一边由一边向另一边卷起；
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  8.用擀面杖轻轻擀成薄饼坯；放入平底锅用小火煎；
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  9.煎至两面金黄，用筷子挑松。

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