芝士腊肉面包

• 1.面团：高筋面粉225克，牛奶150克，砂糖24克，盐2克，鲜酵母9克，黄油20克。
• 2.牛奶、砂糖、高筋粉，酵母，放入面包机，搅拌光滑。
• 3.放入盐和黄油，继续搅拌。
• 4.揉成能拉出薄膜的面团。
• 5.滚圆，放入大碗进行第一次发酵。
• 6.馅料：煮熟的腊肉120克，马苏里拉芝士碎50克，芝士粉适量。
• 7.腊肉切成小丁，放入芝士碎。
• 8.混合均匀备用。
• 9.面团长大至两倍，发酵完成。
• 10.分成3等份，排气，滚圆，松弛15～20分钟。
• 11.按压成圆形。
• 12.放入肉馅。
• 13.提起两端捏紧。
• 14.再提起另外两端捏紧。
• 15.收口向下放置。
• 16.包好后，面包正面在芝士粉中轻轻按压，让表面均匀粘满芝士粉。
• 17.放入烤盘，表面割口，第二次发酵至1.5～2倍大。
• 18.放入预热好的烤箱，上下火170℃，中层，烤25～30分钟。
• 19.表面金黄，出炉。置晾架上晾凉。

小窍门&温馨提示