焦糖烤布蕾

小比克2q04E 发布

焦糖烤布蕾

今天要分享的是焦糖烤布蕾。用料简单却风靡全球的经典甜点，奶香浓郁，细腻嫩滑。

食材明细

主料

焦糖烤布蕾的做法步骤

1.牛奶、糖倒入奶锅中搅拌煮至假沸。
2.全蛋、蛋黄混合搅拌均匀。
3.把煮至假沸的牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。
4.再把淡奶油倒入搅拌均匀。
5.过筛至到量杯。
6.将布蕾液倒入布蕾杯中至8-9分满。
7.用高比克C95烤箱水浴法上下火150度烤40分钟。
8.烤好取出放凉，放入冰箱冷藏60分钟。
9.60分钟后取出，表面放上一层白砂糖，用喷枪加热表面白砂糖烤至有点焦黄色即可。

分类：烘焙

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