蒸盐步秋茄

1.长茄子掐段，用盐浸泡十分钟。再洗净沥干。

2.放入蒸锅，大火烧开水，改中火，蒸十五分钟。

3.大蒜切末，小米辣切段。放入碗中，少许盐。再淋热油。加生抽，加温开水。调味汁完成。

4.蒸好的茄子，放入盘中。用筷子划开。

5.淋入调味汁，腌十分钟就可以吃了。