鲜虾火腿培根批萨的做法步骤
-
1.准备饼皮原料
-
2.将所有干性材料倒在一起
-
3.拌和均匀
-
4.加入水，边加边搅拌
-
5.和成面团
-
6.扒开面团，加入玉米油
-
7.揉至能拉出薄膜
-
8.放入盆中，盖上保鲜膜放在温暖处发酵
-
9.发酵至两倍大，用手指戳洞，不反弹不回缩即可
-
10.分割成3个相同大小的面剂，2个滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，另一个装进保鲜袋放入冰箱冻起来，下次再用
-
11.案台上撒薄面，放上松弛好的面剂
-
12.用双手将面坯按扁，一边在案台上旋转一边将面坯推成边缘厚中间薄的饼坯，然后提起来在两手之间来回倒腾旋转，让饼皮利用自身的重量抻拉成8寸大小的饼皮。（这个没法自拍了）不明白的就用擀面杖擀吧
-
13.打好的饼皮
-
14.放入批萨盘中，没有也无所谓
-
15.用叉子在饼皮底面叉若干小孔，以免烤制的时候鼓泡。抹上玉米油，室温发酵20分钟
-
16.鲜虾12个
-
17.锅中放清水，加入姜，盐，大火烧沸，倒入鲜虾汆烫
-
18.捞出控水
-
19.去头去壳，备用
-
20.青红椒切圈，洋葱切丝，备用
-
21.火腿肠切成圆片备用
-
22.培根切条，备用
-
23.马苏里拉，擦丝备用，这个是现成的
-
24.在发酵好的饼皮上满涂自制批萨酱
-
25.撒满马苏里拉
-
26.摆上虾仁和火腿肠，
-
27.撒一层马苏里拉
-
28.再摆上培根，青红椒，洋葱丝（培根被挡住了）
-
29.再撒一层马苏里拉
-
30.放进预热200度的烤箱，烤约15-20分钟，表面上色即可
-
31.取出，稍凉即可食用
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
