【双色天使】

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  1.蛋白加入塔塔粉中速打至细泡。
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  2.加70克糖和1克盐
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  3.打至糖溶解
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  4.再把剩余的糖加入
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  5.打至湿性发泡
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  6.低粉过筛轻轻拌入，采用切拌的手法
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  7.搅拌均匀后用刮刀把表面抹平
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  8.把搅拌好的面糊一半倒入天使烤模中用刮刀抹平
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  9.另一半加入可可粉搅拌均匀
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  10.烤箱190度预热后放入天使烤模7－8分钟后待表面变硬后取出加入另一半可可面糊继续烘烤20分钟左右即可出炉

小窍门&温馨提示