笋干烧肉

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  1.五花肉刮洗干净，切成块状备用。
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  2.笋干提前一晚浸泡洗净备用。
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  3.姜片备用。
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  4.啤酒备用。
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  5.切好的肉冷水下锅，放入黄酒，姜片焯水煮开两分钟捞出。
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  6.焯好的肉捞出沥干备用。
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  7.热锅入少许油，放入姜片，五花肉小火煎至金黄色至煎出多余油脂盛出（炒素菜用）。
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  8.加入适量生抽炒至上色。
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  9.放入笋干翻炒均匀，加入啤酒及适量热水，生抽，老抽，冰糖大火烧开转中火炖煮半小时。
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  10.大火收汁时，调入少许鸡精调味即可。
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  11.成品图。
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  12.成品图。

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