蒜苔香菇炒鸡蛋

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蒜苔香菇炒鸡蛋

过年总不能吃大鱼大肉，适当吃一些素菜也是荤素搭配、养身之道……

食材明细

主料

辅料

食用油4勺
生抽2勺
蚝油1勺
鸡汁几滴
葱蒜末适量
小米椒圈适量

蒜苔香菇炒鸡蛋的做法步骤

1.蒜苔洗净后切段。
2.蒜苔放入碗中加入食盐和清水浸泡5分钟。
3.香菇洗净后切去根部再切片。
4.放入锅中烧水焯烫去除草酸。
5.蒜苔上锅蒸2分钟。
6.蒸过的蒜苔鲜艳翠绿。
7.准备葱花蒜蓉和小米椒圈。
8.3枚鸡蛋打入碗中并搅散。
9.起锅烧油。
10.倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块盛出备用。
11.另起锅烧油。
12.炒香葱花蒜蓉和小米椒圈。
13.倒入蒜苔香菇和鸡蛋翻炒，加入生抽。
14.加入蚝油。
15.加入鸡汁。
16.翻炒均匀后出锅。
17.成品图。
18.其味道比肉还要好吃。

分类：热菜家常菜

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