柳蒿芽猪肉馅饺子

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柳蒿芽猪肉馅饺子

柳蒿芽，是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃，柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等，别有风味。

食材明细

主料

辅料

面粉适量

配料

柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤

1.先和面：面粉用水和成面团，放一旁静置
2.做馅儿：猪肉剁成肉泥
3.葱姜切末
4.将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀
5.再放入油顺时针搅匀
6.柳蒿芽摘洗干净
7.锅中水烧开，焯烫柳蒿芽
8.捞出过凉水
9.挤干水分，切碎
10.将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀，饺子馅就做好了
11.包饺子：将面团搓成长条
12.揪成小剂子
13.擀成饺子皮
14.取一饺子皮，放入适量的馅
15.对折，一捏，就成饺子了
16.锅中做水，大火烧开
17.下入饺子，边下边用铲子搅动，以防粘连
18.盖盖，大火煮开
19.锅开后，浇点凉水，再烧开，这样重复2次，饺子漂浮水面即可出锅

分类：主食家常菜

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