粗粮面包的做法步骤
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1.除果干外的所有原料厨师机揉成光滑有弹性的面团，手工揉入切碎的果干。
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2.冰箱冷藏发酵过夜，或者温暖湿润出发酵。
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3.排气，分割成4份。
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4.滚圆直接放入吐司盒中进行二次发酵。
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5.二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。
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6.二发结束，入烤箱，烤箱180度预热，烤40分钟。
小窍门&温馨提示
自磨的粗粮粉不像外卖的那样细腻，颗粒很明显，揉的时候影响面筋，所以这款面包二发并不高大，组织还算是柔软，下次将粗粮粉过筛试试看。
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菜谱
