辣椒炒肉片

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  1.大肉切片，辣椒去蒂从中间剖开，斜刀切菱形块。
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  2.炒锅放油烧热，放花椒炸香。
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  3.放入肉片煸干水分。
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  4.放少许老抽。
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  5.炒至上色。
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  6.放入辣椒，翻炒均匀。
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  7.放入盐调味，加少许开水。
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  8.待辣椒炒至七八成熟时，放入鸡精调味。
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  9.出锅装盘。
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  10.成品。

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