清汆莲藕鸡肉丸

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  1.整个鸡胸。
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  2.取下肉块。
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  3.切小块。
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  4.鸡架斩块，冷水下锅，煮开。
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  5.洗净浮沫，冷水下锅。
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  6.切葱姜跟鸡肉一起放绞肉机里。
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  7.莲藕洗净去皮。
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  8.切块放绞肉机里。
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  9.打成肉泥。
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  10.放食用油、食盐、鸡精和生抽。
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  11.放清水。
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  12.顺一个方向搅拌只上劲。
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  13.鸡架煮开十几分钟，关火。
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  14.挤入鸡肉丸，全部丸子放进来。
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  15.中火煮开，撇去浮沫。
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  16.关火。
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  17.香菜洗净切末。
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  18.放碗里，放食盐和香油。
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  19.盛入鸡肉丸即可。
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  20.成品。
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  21.成品。

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