毛豆肉丁

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  1.市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。
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  2.用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。
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  3.猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。
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  4.准备好浓一些的水淀粉
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  5.红辣椒切丁
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  6.锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒
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  7.倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。
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  8.出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。
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  9.看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。

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