奥利奥慕斯蛋糕

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奥利奥慕斯蛋糕

模仿小红书的一款奥利奥慕斯蛋糕，给女儿做这款生日蛋糕！自己动手的奶油真的好吃，孩子们也迫不及待的就进肚子了，成品图还来不及好好拍一张！

食材明细

慕斯液

淡奶油500g
白砂糖100g
奥利奥饼干（去夹心）45g
吉利丁片3块

辅料

可可戚风蛋糕胚10寸适量

蛋糕抹面

奥利奥慕斯蛋糕的做法步骤

1.提前准备好的可可戚风蛋糕蛋糕胚。
2.奥利奥饼干去掉夹心，放入搅拌杯搅碎备用。
3.吉利丁片提前用凉开水泡软。
4.淡奶油加入白砂糖打发大概6成，可流动。
5.吉利丁片隔热水融化。
6.融化的吉利丁片液加入打发好的奶油中，迅速搅拌均匀。
7.加入奥利奥饼干碎，搅拌均匀。
8.模具中放入一片蛋糕胚。
9.淋上慕斯液，轻震出小气泡。
10.最后放上另一片蛋糕胚，放入冰箱冷藏至定型（一般都是提前一晚做好隔天脱模）。
11.另外一份淡奶油加入白砂糖打发至打蛋器提起呈小尖角。
12.装入裱花袋挤上奶油，四边各切出一些切面会更好看些，摆上奥利奥饼干和迷迭香装饰一下。
13.成品。

分类：烘焙

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