【怡汝私房烘焙】最爱的还是豆沙馅---花样红豆沙面包

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  1.鸡蛋打散放入30度左右的水，加入酵母、奶粉、盐、糖溶化后，加入面粉揉成初步拓展阶段加入奶油揉至完全拓展出模即可进行发面。
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  2.面涨发至2.5倍左右即可。
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  3.然后揉成光滑的面团进行排气。
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  4.然后分成16等份。
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  5.揉圆进行醒发5-10分钟左右。这样容易整形。
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  6.然后按扁后加入豆沙馅包成包子。
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  7.然后稍微整形弄圆即可。
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  8.按扁后用剪刀剪开八个口子，我用刀切得没有剪开的好看。
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  9.然后放入垫了油纸的烤盘放入烤箱进入醒发15分钟左右。
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  10.醒发好的面包表面刷上蛋液中间用擀面杖或者手按一下，撒上芝麻。
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  11.烤箱预热190度中层烤15-18分钟左右即可。
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  12.烤好的面包稍微晾凉收入保鲜袋子保存。

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