滑炒鸡块

• 1.把鸡腿洗净去骨，切块。
• 2.把莲藕洗净去皮切块、青椒洗净切块。
• 3.鸡块装入碗中，加少许盐、胡椒粉、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍5分钟。
• 4.加入适量水淀粉反复抓匀、上浆。
• 5.锅烧开水，放入藕丁焯至断生，捞出备用。
• 6.然后放入浆好的鸡块，大火烧开汆烫1分钟，捞出沥净水分备用。
• 7.热锅凉油，放入葱姜炒香。
• 8.然后放入备用的鸡块、藕丁，加入蚝油。
• 9.加适量酱油，翻炒均匀。
• 10.加少许盐、白糖调味。
• 11.放入几块青椒，配色提味，增加维C。
• 12.翻炒均匀，即可关火。
• 13.出锅装盘，即可上桌品味。

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