老式面包

• 
  1.将酵头中的原料混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状。将酵头与主面团中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
• 
  2.加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大。我是面包机加手揉相结合。
• 
  3.将面团取出，平均分割成7份（取出1份的量做了2个小的），立即将面团搓成条状，然后搓长。
• 
  4.将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈。
• 
  5.将相接的部分塞进圆圈里
• 
  6.排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵
• 
  7.最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右。
• 
  8.出炉立即刷黄油

小窍门&温馨提示