冬瓜酿

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冬瓜酿

就不应该种冬瓜这种庞然大瓜！随便一个小的要吃何年何月啊，可是家里老人就是种了冬瓜……前几天看放着那么久了，吃吧，切了一块炖汤，还剩好几顿，还是一个小冬瓜而已不像菜场卖的那种大的😅

食材明细

主料

辅料

红萝卜粒适量
葱姜水适量
蛋清适量
淀粉适量
紫苏适量
蒜适量

调料

冬瓜酿的做法步骤

1.红萝卜切粒备用。
2.剁好肉泥。
3.肉泥加酱油淀粉糖揉匀后加点油再揉。
4.混入红萝卜粒揉匀。
5.冬瓜去皮切大块，用小刀切一个框，注意不要切到底。
6.小勺挖去中间的冬瓜。
7.把肉塞进冬瓜。
8.上锅蒸。我偷懒用了高压锅是用力过猛了，一般蒸锅蒸熟即可
9.蒸熟了。水比较多，可以拿点来制汁。
10.蒸的时候备点紫苏。
11.弄点蒜蓉，可放点辣椒。
12.热锅下油，放入蒜蓉爆香，加入酱油盐适量。
13.最后放入紫苏关火。
14.把紫苏汁淋到蒸好的冬瓜酿上。

分类：热菜家常菜

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