和风亲子丼的做法步骤
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1.鸡胸脯肉去筋膜、洗净,切小块,加姜片、料酒、生抽、胡椒粉,抓匀,放一边腌制一会儿
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2.鸡蛋加点盐打散,不用打很散,稍微搅搅就好(我蛋放了三个,少了点,一块鸡胸脯肉配四个鸡蛋)
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3.开火倒适量油,油热后改中小火,倒入一半的鸡蛋液,稍微熟了之后(底部凝固,上面还没凝固),放入腌制好的鸡肉(提前把姜片挑出去),鸡肉放在蛋的上面
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4.鸡肉半熟后把剩下的蛋液倒在鸡肉上面,盖上盖子煮一会儿
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5.准备一碗米饭
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6.把煮好的鸡蛋和鸡肉放到米饭上
小窍门&温馨提示
1.蛋液不用打很散,稍微搅搅就行
2.不怕吃生鸡蛋的朋友,第二遍倒蛋液后可以煮到自己喜欢的程度浇到米饭上,别有一番风味哦
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