椰香戚风

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  1.准备好所有材料
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  2.低粉与椰子粉混合过筛备用
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  3.分离蛋清蛋黄
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  4.蛋清中加几滴柠檬汁，电动打蛋器低速搅打至粗泡
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  5.分3次加入共60g白糖，打至硬性发泡
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  6.蛋黄中加入牛奶、油和盐
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  7.用电动打蛋器低速搅打均匀
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  8.将过筛的粉类倒入蛋黄液中
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  9.用刮刀将蛋黄粉类翻拌均匀，不可划圈搅拌
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  10.将三分之一的蛋白糊拌入蛋黄糊中翻拌均匀
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  11.将混合均匀的蛋糊倒入剩下的蛋白糊中翻拌
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  12.蛋糕糊装入无油无水的8寸圆形模具，用力震两下
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  13.放入提前预热的烤箱中下层，上下火120度30分钟后转140度30分钟
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  14.烤好后取出立即倒扣于网架上
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  15.冷却后脱模

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