清蒸肉饼

清蒸肉饼

食材明细

主料

梅花肉250g

辅料

调料

清蒸肉饼的做法步骤

1.梅花肉剁成末。
2.菜脯切成碎粒。
3.用葱姜末泡葱姜水。
4.碗中放入肉末、菜脯粒、盐、蚝油、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
5.葱姜水分三次加入，一直搅拌至与肉完全融合，再放入适量的油锁住水分。
6.搅拌好的肉饼用手摔打几下，做出来的肉饼才爽口弹牙。最后平摊入盘中。
7.入锅蒸20分钟。
8.时间到，在肉饼表面淋上酱油和香油，撒上葱花，再盖上盖焖20秒即可。
9.成品。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜

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