辣炒花甲

红九儿的厨房发布

辣炒花甲

新鲜的花甲，放入爆香的姜蒜及配料中，大火烹制后麻辣入味，鲜嫩多汁，十分过瘾。

食材明细

主料

花甲适量

调料

辣炒花甲的做法步骤

1.花甲放入盆中，倒入水和几滴油，浸泡三至四小时，然后冷水下锅，加一勺料酒，焯至壳打开，捞起洗净后控干水分。
2.小米椒、香菜、葱洗净切段，姜切丝，葱切末。
3.热油起锅，放入姜蒜煸出香味，倒入红99火锅底料炒散，倒入花甲大火爆炒，加入适量白糖、料酒翻炒入味，再撒上香菜，炒匀即可出锅（盘中可以垫一层粉丝）。

分类：热菜家常菜海鲜午餐晚餐

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