肘子

企茶点茶档发布

食材明细

主料

肘子一个

辅料

调料

淀粉水适量
葱花适量

肘子的做法步骤

1.预备材料，清洗干净。
2.焯水，下料酒，去腥。
3.捞起，沥干水，干锅，煎一下皮。
4.煎至起泡泡，焖煮就不会容易煮烂。
5.下冰糖，炒糖色。
6.预备配料，加入一齐煮。
7.炒出香味，加入开水，加点生抽和老抽，调味调色。
8.加入肘子焖煮，大火烧开，转中火炖煮约2小时。
9.中途不停翻转，让各部位都能入味。
10.用筷子戳一下，容易戳入，就可以了。
11.撒上葱花，用淀粉水调汤汁，淋上。
12.就成了。

分类：热菜家常菜中式宴请下饭菜午餐晚餐

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