泡椒猪肝

1.猪肝用清水多次反复寖泡出血水。

2.切薄片（尽量薄）放姜丝，料酒，白胡椒粉，淀粉拌匀，倒入清油腌制10分钟。

3.泡脚泡姜切碎小段，蒜苗洋葱青红椒切块备用。

4.锅中倒宽油，倒入泡辣椒和泡姜炒出香味儿，放一勺豆瓣酱炒香，倒入焯过水的猪肝迅速翻炒，倒入配菜快速加盐，酱油出锅。