红椒酱肉炒腐竹的做法步骤
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1.食材：腐竹（已提前数小时泡发开）。
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2.酱肉（已清洗）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）。
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3.将泡发开的腐竹放在案板上切开。
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4.将酱肉下入清水锅中焯开15分钟后捞出。
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5.晾凉。
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6.这时，将切好的腐竹下入清水锅中焯开捞出。
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7.接着，将晾凉好的酱肉放在案板上切成片。
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8.起锅倒油烧热，下入红椒翻炒翻炒至断生。
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9.然后，合入焯好的腐竹和切好的酱肉翻炒一下。
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10.最后，加适量的酱油。
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11.加适量的盐。
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12.调味炒匀即成。
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菜谱
