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看着鲜嫩多汁的奥尔良烤翅是否让你口水直流？你是否吃着美味的奥尔良烤翅你就会去揣摩它到底是怎样做到这么美味，让人吃了意犹未尽，余味无穷？今天小编就与大家分享一个制作奥尔良烤翅的秘招。

新奥尔良烤翅的做法步骤

1.选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针孔炸几个孔，以方便腌料腌入。每1000克翅中或翅根加入70克新奥尔良烤翅，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
2.将腌制好的鸡肉放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时（为了使鸡翅入味），每隔两个小时翻动一次最好。
3.将腌制好的翅根用烤箱烤制，用170至180°C加热15分钟左右，烤至八成熟后，再用200°C烤3分钟，这样可以使其表面颜色焦黄诱人。也可以使用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在10分钟左右。

小编特别提示：用量比例：鸡翅1000克：新奥尔良烤翅腌料70克腌料：水：翅根=70：100：1000
建议烤制时间：翅中：8至10分钟翅根：15至20分钟鸡腿：30至40分钟整鸡：60至90分钟。只需要简简单单三部曲，就可以将无论是鲜嫩多汁的烤翅、还是鸡腿或是整鸡统统让你一显身手，让你过把大厨瘾。

分类：小吃家常菜

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