芋头糕

• 1.将芋头削皮，切成丝备用。
• 2.香菇干泡软，切碎。
• 3.将200克粘米粉加50和玉米淀粉，可加干净的香菇水调成浆，筷子搅拌拉起能拉丝的状态就可以了。
• 4.开火，放油，将虾皮和香菇炒香变色。
• 5.放入芋头丝、五香粉、盐，炒软。关火放凉。
• 6.放凉后加入浆水搅拌均匀。模具盆低及边缘刷油，以免粘盆。
• 7.中火蒸40分钟，凉后切片，切块。
• 8.不粘锅放油，煎至金黄，出锅啦！

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