抹茶奶香双色小吐司

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  1.首先准备好全部的食材。
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  2.除黄油、抹茶粉外的全部食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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  3.抹茶粉加少许牛奶拌匀。
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  4.打好的面团一分为二，一份直接加入软化好的10克黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，另一份加入拌好的抹茶跟10克黄油打成绿色的面团。
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  5.收拢光滑放入发酵盒，发酵至1.5倍大。
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  6.发酵结束，简单排气后各平均分成2份，分别滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
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  7.将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。
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  8.白色面片翻面，把绿色的面片盖上去。
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  9.大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。
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  10.将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。
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  11.从没有切口的一端开始将其卷起，收口朝下。
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  12.放入土司盒。
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  13.送入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八九分满。
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  14.然后放入提前预热的烤箱下层，160度烘烤35分钟左右即可。（具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整）

小窍门&温馨提示