酱牛肉筋

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酱牛肉筋

一块牛肉，取净肉做成牛肉丸。
剩下的筋头巴脑的东西，酱着吃。

食材明细

主料

牛肉筋1500克

辅料

纯净水1000克

调料

酱牛肉筋的做法步骤

1.牛肉浸泡洗净。
2.筋头巴脑反复取下来。
3.全部弄好。
4.冷水下锅放料酒焯水。
5.拌匀。
6.煮牛肉的时候取葱姜和泡姜。
7.改刀放压力锅内。
8.放卤肉料和辣酱一个。
9.放黄豆酱。
10.放食盐。
11.牛肉开锅。
12.反复清洗至水清为止，放压力锅内。
13.放纯净水和生抽。
14.放冰糖。
15.选牛羊肉。
16.酱干的肉筋，凉透才好切片。
17.未完全凉透就切了。
18.成品。

分类：凉菜家常菜午餐晚餐

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