卷心菜肉馅饺子

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  1.准备适量面粉。
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  2.面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀。
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  3.卷心菜洗干净在开水里淖一下。
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  4.沥干水分剁细。
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  5.把卷心菜和肉馅放在一起。
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  6.加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲，搅拌均匀成饺子馅。
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  7.面团在案板上搓成条，分割成剂子。
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  8.把面剂子按扁，擀成饺子皮。
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  9.取一张饺子皮，中间放入馅料。
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  10.包成月牙形的饺子。
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  11.锅内适量水烧开，下入饺子，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来在打入半碗水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。

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