肉糜酿秋葵

• 1.秋葵洗净。
• 2.烧开水，加少许食盐和几滴食用油，放入秋葵焯一分钟。
• 3.捞出投凉。
• 4.沥干水份。
• 5.秋葵切对开，挖出籽。
• 6.腿肉剁成糜。
• 7.准备好葱段和姜片。
• 8.加30ML清水，用料理机打成葱姜水。
• 9.肉糜里面加一颗鸡蛋，一匙食用油，一小勺生抽，一小勺食盐，少许鸡精，分次加入葱姜水搅打至上劲。
• 10.一定要分次加入，不要让它出水。
• 11.将肉糜填入秋葵。
• 12.全部塞好码盘中。
• 13.上蒸锅蒸7—10分钟。
• 14.蒸好备用。
• 15.起锅热油。
• 16.放入剁好的蒜泥，加生抽和蚝油翻炒片刻。
• 17.玉米淀粉调入少许清水。
• 18.倒入锅中做成芡汁。
• 19.撒上葱花，把芡汁浇在秋葵上面即可。

小窍门&温馨提示