紫米吐司面包

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  1.将配方中除了黄油以外的所有材料混合。
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  2.揉成面团成团并且略有筋度，加入软化的黄油。
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  3.继续揉成可以拉出透明的膜。
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  4.将面团等量分成2份并滚圆，盖保鲜膜室温让面团醒发30分钟。
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  5.取松弛后的面团正面朝上轻轻拍扁，并擀成椭圆形。
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  6.翻面以后左右向中间对折拍扁，并再次擀长，底边压薄边。
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  7.自上而下卷起收口。
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  8.收口朝下摆入吐司盒。
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  9.在烤箱开发酵功能功能温度设置36度，加一碗温热水创造湿度，进行末次发酵，发酵至9分满。
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  10.柏翠3040烤箱，放最底层，设置上下火160度40分钟。
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  11.烘烤结束后马上出炉，震动模具两三下后，让吐司在晾网上晾凉至略有余温即可装袋！

小窍门&温馨提示