炝炒西瓜皮的做法步骤
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1.西瓜皮去掉外面绿皮和残存的红瓤，切成片，用适量盐腌10分钟，倒掉腌出的汁水。
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2.趁腌西瓜皮的时间准备辅料：蒜切粒，干辣椒切小段，适量花椒备用。
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3.热锅凉油，放入花椒，小火煸出香味。
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4.放入蒜粒，煸出香味。
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5.放入干辣椒，翻炒几下
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6.放入西瓜皮，大火快炒。
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7.加入少量糖和盐调味，出锅前滴点香油，翻拌均匀。
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8.出锅啦，脆脆爽爽，好吃！
小窍门&温馨提示
1.西瓜皮提前腌一下，口感会更脆爽；
2.最后放盐要根据口味掌握，因为腌的时候已经放过盐了。
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菜谱
