西葫芦煎饼

1.西葫芦切片，掏去中间的瓜囊。

2.锅里加点盐油焯水一分钟捞起沥干。

3.碗里放入切好的胡萝卜丁，火腿丁，刚才的瓜囊，葱花，面粉，鸡蛋，盐，胡椒粉，油拌匀。

4.搅成这样可以了。

5.西葫芦冷油下锅，把拌好的馅料舀进去压实，开小火慢煎。

6.两面金黄即可。