冷饭面包

1.看到这恐怖的冷饭了吧？

2.冷饭+高粉+酵母+糖揉成不粘手的能拉成薄膜的面团。但是，姐妹们，偷偷的说一句，其实偶从来没把面粉揉成能拉成薄膜的，虽然理论上都是这么讲，偶只是估摸着手按酸了差不多了就行了。还有一个，其实量呢，冷饭肯定有多有少，你也别管它，冷饭先称称，面粉加到揉到一起成不粘手就可。计算一下到底放了多少面粉，然后面粉和酵母的比例为300g：5g。

3.揉好的样子。

4.发酵一小时左右，到2倍大样子。排气，按扁，定形，再次发酵成一倍大样子。偶没特定工具，随便找个锡7一包完事了。

5.烤箱180度25分钟。享受吧...（这个不是很准，要看面包多厚，烤箱温度也不是都一样的，你懂的。）