豆腐炖牛肉

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  1.豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。
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  2.爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。
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  3.炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。
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  4.豆腐入油锅两面煎一会。
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  5.压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。
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  6.加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。
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  7.炖好的牛肉撒上葱段。

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