虾棒土豆泥

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虾棒土豆泥

土豆做为食材其做法多种多样，这道菜也经常食用，主料土豆、青虾，通过调制、炸制，味道鲜美、外酥里糯、颜色美观。

食材明细

主料

辅料

虾棒土豆泥的做法步骤

1.青虾洗净，料酒腌制一会去腥。
2.去头、去皮留尾，开背去除虾线洗净去水份。
3.土豆蒸熟捻成泥并过细筛，加入胡萝丝切碎、料酒、盐、少许生抽、鸡精、1勺食用油、再加入适量淀粉。
4.将土豆泥搅拌均匀入味。
5.淀粉沾虾仁用。
6.将虾仁逐个沾匀淀粉备用。
7.将土豆泥分成均匀的小团。
8.准备面包糠最后沾。
9.将土豆泥裹着虾仁做成棒型待炸。
10.将其余几只虾棒沾匀黄色面包糠待炸。
11.小锅加入食用油烧至4一5层热将虾棒入锅炸制(锅小一次只能炸2只)，随时根据情况调节火候。
12.这是两种颜色的虾棒，炸至金黄捞出。
13.二次复炸再捞出装盘。
14.两种颜色的土豆虾棒出锅了，颜色好看，口味鲜香。

分类：小吃

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