苹果馅小蛋糕

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  1.将苹果去皮、去核后切成小块。
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  2.细砂糖....。
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  3.柠檬汁....。
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  4.将苹果、细砂糖和柠檬汁放入锅中煮，开始汁液会比较多。
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  5.慢慢熬至水分收干后关火，加入肉桂粉拌匀即可。
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  6.红糖过筛。
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  7.低筋面粉和肉桂粉混合过筛。
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  8.与红糖放在一起拌匀。
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  9........
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  10..放入从冰箱里取出未经软化的黄油。
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  11.搓成小粒即可。
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  12.低粉+泡打粉混合过筛。
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  13.糖....。
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  14.牛奶....。
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  15.蛋液....。
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  16.黄油....。
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  17.苹果馅....。
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  18.黄油切小块.
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  19......
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  20.室温软化。
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  21.打至颜色变浅，体积膨大。
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  22.分次加入蛋液。
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  23.加一次蛋液搅匀后再加下一次蛋液，直至全部搅匀。
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  24.以1/3粉类。
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  25.1/2牛奶。
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  26.以1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类——1/2牛奶——1/3粉类的顺序交替投料，并每次都搅拌匀。
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  27.加完全部粉类和牛奶后，搅匀的样子。
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  28.加入沥干的苹果馅
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  29.最后加入沥干的苹果馅拌匀。
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  30.将面糊盛入烤模中约7分满，表面洒适量酥粒。
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  31.放入预热170℃的烤箱。
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  32.......
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  33.上下火，中层，20分钟。
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  34.放入预热170℃的烤箱，上下火，中层，20分钟。（原方180度，倒数第二层20分钟）。

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