糖醋煎蛋的做法步骤
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1.先调糖醋汁。取一小碗，加入适量姜末。
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2.加入1勺白糖。
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3.加入1/3勺盐。
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4.加入两勺醋。
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5.加入一勺生抽。
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6.加适量热水搅拌均匀。
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7.热锅凉油。
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8.打入鸡蛋。
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9.一面煎到蛋清五成凝固，翻过去煎另一面。
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10.鸡蛋都煎好后，倒入糖醋汁，开始烹。
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11.盖上锅盖，小火烹制1-2分钟。
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12.出锅。
小窍门&温馨提示
1.上述口味偏淡，可根据自己的口味适量增加调料的比例。
2.鸡蛋可以煎的稍微嫩一点，因为后面还要烹制片刻。
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菜谱
