香辣鸡腿炖时蔬

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  1.所需配菜准备就绪。
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  2.鸡腿根洗净用水多泡泡，取出里面的血水。
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  3.土豆去皮切块浸泡水中。
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  4.洋葱，胡萝卜和蒜苔改刀。
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  5.葱姜蒜和花椒备用。
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  6.鸡腿根焯水捞出待用。
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  7.锅中如油烧热，放入葱姜蒜，花椒，豆瓣酱和剁椒炒香。
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  8.放入鸡腿根翻炒，淋入白酒去腥体香，没有白酒可加料酒。
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  9.放入老抽增色，酱油调味，加少许五香粉翻炒。
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  10.加入开水末过鸡腿根。
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  11.大火煮沸转小火慢炖半小时。
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  12.鸡腿根八成熟加入土豆和胡萝卜块继续炖。
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  13.根据自己口味可加入少许盐调味。
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  14.放入洋葱和蒜苔略煮一下即可出锅。
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  15.家常下饭菜，美味又营养。
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  16.成品图。

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