大虾蛋炒饭

• 1.主料：米饭。
• 2.辅料：大虾、鸡蛋、胡萝卜、洋葱、豌豆粒。
• 3.把大虾洗净去皮切段，洋葱、胡萝卜切粒。
• 4.橄榄油烧热，放入洋葱粒炒香，放入虾段翻炒。
• 5.烹入料酒，翻炒均匀。
• 6.放入胡萝卜、豌豆粒炒匀。
• 7.加少许生抽调色提味，稍稍烧制豌豆粒熟透，加少许盐调味后盛出备用。
• 8.锅中放橄榄油烧热，打入鸡蛋后马上放入米饭。
• 9.小火，反复翻炒，使蛋液均匀裹匀米饭。
• 10.倒入备用的配料。
• 11.翻炒均匀，即可关火。
• 12.出锅装盘，即可上桌品味。

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