葱花油饼

• 1.面粉先用开水烫面二分之一。
• 2.晾凉后加冷水和成光滑的软面团，覆盖保鲜膜，饧发2小时。
• 3.把饧发好的面团分成5个小面剂。
• 4.取一个面剂擀成大片。
• 5.抹匀一层橄榄油，撒少许盐，撒匀葱末。然后如图切四刀。
• 6.先从一头的两边向中间折叠。
• 7.将其整体翻折。
• 8.重复前面的方法，把两边的向中间折叠。
• 9.再将其整体翻折。
• 10.把剩余的两边折叠后，即成生坯。
• 11.将其轻轻擀成饼状。
• 12.放入电饼铛盖盖烙制。
• 13.一面烙制定型，翻面再烙。
• 14.每面翻烙两遍。烙制表面有均匀的花色即成。
• 15.出锅改刀装盘，即可上桌品味。

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